作者：朱彦羽 史锁芳

九月中，气肃而凝，露结为霜矣。

秋天有六个节气，霜降是最后一个。《淮南子·天文训》中说：“寒露加十五日，斗指戌则霜降。”霜降节气表示天气逐渐寒冷，露水凝结成霜，因此叫做霜降。

10月以来，各大医馆都已经开始了一年一度的“膏方节”。秋天自然界的阳气内收，所谓秋收冬藏，于是大家也趁着这股劲给身体进补。

不过时下秋燥仍剧，尚未到冬令进补的最佳时机，此时贴秋膘，仍宜平补为主。

霜降有三候，一候豺乃祭兽，豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用，以储备冬粮；二候草木黄落，树叶枯黄，随秋气肃降而掉落；三候蜇虫咸俯，开始进入冬眠状态。

据时下五运六气情况看，岁金太过，阳明燥金在泉，主气阳明燥金，客气少阳相火。

阳明燥金主收主降，故每岁秋天会有气温下降的表现，但受此时客气的影响，容易气候反常温暖，因此《黄帝内经》才有“五之气，畏火临，暑反至，阳乃化”的推断。

这在五之气初期比较明显，但最近已至深秋，五行中金的力量逐步加强，气温随之下降。再者，遵五行生克制化的规律，金能克木，因此木气容易受抑制，最近也容易出现情绪不稳定的情况。

在这贴秋膘的时候，不妨饮一碗温润解郁而平补的霜降汤，好温暖整个秋天。

食材：

紫苏叶10g，山药100g，胡萝卜50g，枸杞子10g，甜杏仁10g，核桃仁20g，桂花干5g。

做法：

将山药、胡萝卜洗净切块，与紫苏叶、枸杞子、甜杏仁、核桃仁同煮20分钟，加盐调味，撒上桂花即可。

功效：

温润解郁，补养肺脾肾。

适宜人群：

秋冬怕冷、手脚凉，同时有口干、鼻干、皮肤干燥，或感觉心情不舒畅的人群服用。

食材解密：

紫苏叶：

辛，微温。为江苏道地药材，推陈致新之宣剂。一能理气，和营，除寒热，治冷气；二能行气宽中，和胃止呕；三则安胎而解鱼蟹之毒。

《素问·至真要大论》言“燥淫于内，治以苦温，佐以甘辛。”因辛可条畅气机，温则化解寒气，予凝滞的水气以助力，则津液推动有序，凉燥自解。

近来早晚温差甚大，极其容易伤风感冒，苏叶尚有解表散寒的功用，正是此时的一味良药！

山药：

《神农本草经》言：“味甘，温。主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”

山药能补肺脾，养五脏，止泄泻，长肌肉，乃秋日应季之品。此物有“补土生金”的功效，脾胃好了，肺气才能充足，才能少感冒。

胡萝卜：

甘，平。能健脾，化滞，滋肝明目。治消化不良，久痢，咳嗽。《医林纂要》记载此物能“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿。”

枸杞子：

味甘性平，归肝、肾经。能补肝肾，益精血，明目。枸杞子能养血柔肝，使得木气柔畅。

甜杏仁：

味甘，性平。能润肺，平喘。治虚劳咳喘，肠燥便秘。《本草便读》说：“甜杏仁，可供果食，主治（与杏仁）亦皆相仿。用于虚劳咳嗽方中，无苦劣之性耳。”

核桃仁：

甘，温。可补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。

桂花干：

辛，温。能散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。

除此之外，桂花芳香，能解郁结。在这肃杀的秋天，饮一杯桂花茶能舒缓身心，让人放松下来。